Ubicado en el Centro Gastronómico Casa Quintero, el Restaurante Camaleón Gourmet ofrece un ambiente en donde los comensales pueden disfrutar las mejores pastas, lomos y camarones de Villa de Leyva, acompañados de familiares y amigos. El restaurante está decorado de una manera sobria y agradable, con una espectacular vista de la iglesia principal de la villa.